Abbeyleix 2012 Continental Styles 2nd place

[MAF]

Recipe: Saison du Vienne
Style: Saison

Recipe Specifications
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Batch Size (fermenter): 22.00 l      
Boil Size: 26.08 l
Bottling Volume: 22.00 l
Estimated OG: 1.041 SG
Estimated Color: 13.7 EBC
Estimated IBU: 25.1 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72.00 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
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Amt                   Name                            %/IBU         
2.50 kg               Vienna Malt (18.0 EBC)                   59.4 %       
1.00 kg               Pilsner (2 Row) UK (2.0 EBC)             23.8 %       
0.50 kg               Buckwheat (2.0 EBC)                      11.9 %
0.21 kg               Cara-Pils/Dextrine (3.9 EBC)             5.0 % 
20.00 g               Pilgrim [10.10 %] - Boil 60.0 min        25.1 IBUs    
1.00 Items            Anise, Star (Boil 5.0 mins)             
1.0 pkg               Belgian Saison II Yeast (White Labs #WLP566)