English Strong Bitter

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If you like Speck you'll like this.

Recipe: 112 English Bitter
Style: Standard/Ordinary Bitter
TYPE: All Grain

Recipe Specifications
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Batch Size: 18.93 L      
Boil Size: 22.80 L
Estimated OG: 1.052 SG
Estimated FG: 1.010 SG
Estimated ABV: 5.2%
Estimated Color: 21.0 EBC
Estimated IBU: 37.7 IBU
Brewhouse Efficiency: 75.00 %
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients:
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Amount        Item                                      Type         % or IBU      
3.50 kg       Pale Malt (2 Row) UK (5.9 EBC)            Grain        82.74 %      
0.36 kg       Caramel/Crystal Malt - 80L (157.6 EBC)    Grain        8.51 %       
0.12 kg       Wheat Malt, Bel (3.9 EBC)                 Grain        2.84 %       
20.00 gm      Cluster [7.00 %]  (90 min)                Hops         19.3 IBU      
14.00 gm      Goldings, East Kent [7.20 %]  (15 min)    Hops         6.5 IBU      
14.00 gm      Fuggles [4.50 %]  (15 min)                Hops         4.0 IBU      
14.00 gm      Pearle [8.00 %]  (15 min)                 Hops         7.2 IBU      
28.30 gm      Fuggles [4.50 %]  (1 min)                 Hops         0.7 IBU      
0.25 tsp      Irish Moss (Boil 10.0 min)                Misc                      
0.50 oz       Burton Water Salts (Mash 60.0 min)        Misc                      
1.00 tbsp     PH 5.2 Stabilizer (Mash 60.0 min)         Misc                      
0.25 kg       Sugar, Table (Sucrose) (2.0 EBC)          Sugar        5.91 %       
1 Pkgs        Nottingham (Danstar #-)                   Yeast-Ale                  


Nice English bitter, lightly carbed. Would suit cask/beer engine. Crystal malt needs to be freshly crushed to bring out the best.

Hops could be all Fuggles or Fuggles and Goldings. Not necessary to bitter with Cluster or Pearle.

[Spud395]

Looks more bitter than mild?

I do like a good dark mild, I also like a good bitter for that matter there are very few beer styles I dont like 

[Spud395]

To me a mild will be less bitter, more malty, fuller bodied and maybe lower in ABV.

Almost a Porter

But then who am I to talk about style