NCB 2015 CAT 10 Silver "Citra APA"

[lordstilton]

Silver Medal for American Ales.

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 34.08 l
Post Boil Volume: 28.08 l
Batch Size (fermenter): 26.00 l   
Bottling Volume: 25.00 l
Estimated OG: 1.060 SG
Estimated Color: 4.7 SRM
Estimated IBU: 62.1 IBUs
Brewhouse Efficiency: 71.00 %
Est Mash Efficiency: 73.7 %
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
6.00 kg               Lager Malt (2.0 SRM)                     Grain         1        85.8 %       
0.40 kg               Munich Malt (9.0 SRM)                    Grain         2        5.7 %         
0.34 kg               Vienna Malt (3.5 SRM)                    Grain         3        4.9 %         
0.25 kg               Wheat Malt, Ger (2.0 SRM)                Grain         4        3.6 %         
35.69 g               Magnum [12.00 %] - Boil 60.0 min         Hop           5        40.9 IBUs     
35.69 g               Centennial [10.00 %] - Boil 10.0 min     Hop           6        12.4 IBUs     
35.69 g               Simcoe [13.00 %] - Boil 5.0 min          Hop           7        8.8 IBUs     
41.36 g               Citra [12.00 %] - Boil 0.0 min           Hop           8        0.0 IBUs     
2.4 pkg               Safale American  (DCL/Fermentis #US-05)  Yeast         9        -             
40.00 g               Citra [12.00 %] - Dry Hop 5.0 Days       Hop           10       0.0 IBUs     


Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 6.99 kg
----------------------------
Name              Description                                          Step Temperat Step Time     
Mash In           Add 19.98 l of water at 72.7 C                       64.4 C        75 min       

Sparge: Batch sparge with 2 steps (4.94l, 17.91l) of 75.6 C water